October 26, 2021
11 11 11 AM
ทำความรู้จักกับ ภาวะสมองล้า
น้ำอัดลม ทำลายสุขภาพ
ทำความรู้จักกับโรคอีโบล่า
ทำความรู้จักกับโรคลมพิษ
ข้าวกล้องดีต่อสุขภาพอย่างไร
รู้จักกับโรคลิ่มเลือดอุดตัน
สมัครjoker คาสิโนออนไลน์ เกมเดิมพันเล่นง่าย ทำกำไรมหาศาล
เรื่องของเงินและหน้าที่ของการเงิน
เมื่อเกิดความรู้สึกสิ้นหวัง ต้องทำอย่างไร
เรื่องของค่านิยมในสังคมปัจจุบัน
Latest Post
ทำความรู้จักกับ ภาวะสมองล้า น้ำอัดลม ทำลายสุขภาพ ทำความรู้จักกับโรคอีโบล่า ทำความรู้จักกับโรคลมพิษ ข้าวกล้องดีต่อสุขภาพอย่างไร รู้จักกับโรคลิ่มเลือดอุดตัน สมัครjoker คาสิโนออนไลน์ เกมเดิมพันเล่นง่าย ทำกำไรมหาศาล เรื่องของเงินและหน้าที่ของการเงิน เมื่อเกิดความรู้สึกสิ้นหวัง ต้องทำอย่างไร เรื่องของค่านิยมในสังคมปัจจุบัน
Baegu

ทำความรู้จักกับพืชใบเหลียง

ทำความรู้จักกับพืชใบเหลียง Baegu

พืชที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในทางภาคใต้ของประเทศไทย ผักพื้นบ้านที่เรานึกถึงกันบ่อยๆ ก็คือ ผักเหลียง Baegu หรือ ผักเหมียง ผักใบสีเขียวแก่ แต่ถูกทำเป็นเมนูสุดแสนน่ากินต่าง ๆ อย่างมากมาย โดยผักบ้านๆ ที่หากนำมาทำอาหารอร่อยขนาดนี้บอกเลยว่าเรื่องของประโยชน์ไม่ต้องพูดถึง มีอยู่อย่างมากมายแน่นอน โดยบทความนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับผักชนิดนี้กัน

Baegu ใบเหลียงคืออะไร?

พืชชนิดนี้คือ ใบเหลียง หรือ ผักเหมียง  ชื่อวิทยาศาสตร์ Gnetum gnemon var. tenerum ลักษณะของใบเหลียง เป็นดังนี้

  • เรียวยาว
  • เหนียวแต่บาง
  • รสชาติหวานมัน
  • ไร้กลิ่น
  • ไม่มีรสขม

เป็นผักที่นิยมรับประทานกันทางภาคใต้ในแถบ โดยที่ชาวท้องถิ่นจะนำใบอ่อนของผักชนิดนี้มาทำเป็นอาการเพื่อรับประทานเอาสรรพคุณของมันนั่นเอง

 

มีประโยชน์อย่างไร?

  • เบต้าแคโรทีนสูง

ซึ่งเป็นสารสีส้มซึ่งส่วนใหญ่จะพบมากในพืชผักที่มีลักษณะเป็นสีส้ม อย่างเช่น แครอท โดยผักเหลียงในปริมาณ 100 กรัม จะมีสารเบต้าแคโรทีนสูงถึงเกือบ 2000 ไมโครกรัมเลยทีเดียว ซึ่งถ้าหากทำการเทียบกับผักบุ้งจีนแล้ว จะสูงกว่าผักบุ้งจีนถึง 3 เท่า และสูงกว่าผักบุ้งไทยถึง 5-10 เท่า และมากกว่าใบตำลึงอีกด้วย เบต้าแคโรทีนเมื่อย่อยสลายแล้วจะได้เป็นวิตามินเอ ซึ่งจะช่วยในการมองเห็นทำให้ดวงตามีประสิทธิภาพดียิ่งขึ้น ชะลอการเสื่อมของจอประสาทตา ลดความเสื่อมของเซลล์ลูกตา ลดความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจก

  • บำรุงสายตา

สำหรับคุณค่าทางสารอาหารที่ดำรงอยู่ในผักชนิดนี้เรียกได้ว่ามีสารอาหารชนิดหนึ่งที่สูงมาก นั่นก็คือวิตามินเอนั่นเอง  ซึ่งวิตามินชนิดนี้จะเป็นตัวช่วยบำรุงผิวพรรณและบำรุงสายตา ช่วยในการเพิ่มสมรรถภาพในการมองเห็นที่ดีขึ้น ทั้งยังช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็นตอนกลางคืนหรือในที่แสงสว่างน้อยได้อีกด้วย บรรเทาและรักษาอาการตามัว ตาฝ้าฟาง และยังช่วยป้องกันเซลล์เยื่อบุต่าง ๆ ของร่างกายทำงานผิดปกติ

  • บำรุงกระดูก

ติดท็อปชาร์จจัดอัดดับผักที่มีแคลเซียมสูงที่สุดของในบรรดาพืชผักต่าง ๆอีกด้วยในผักชนิดนี้เพราะมีสรรพคุณช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง  แก้ปวดเมื่อยตามร่างกายและข้อกระดูก บำรุงเส้นเอ็น ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อีกด้วย

  • บำรุงสมอง

อุดมไปด้วยมีวิตามินบี จึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาทและบำรุงสมองให้ทำงานได้ดี ความจำดีขึ้น และยังช่วยป้องกันการเกิดทางสมองและความจำได้ อีกทั้งยังช่วยบำรุงกล้ามเนื้อหัวใจ หลอดเลือด และช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือด

  • ป้องกันมะเร็ง

ล้วนอุดมไปสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง ช่วยปกป้องเซลล์ต่างๆ ภายในร่างกายไม่ให้ถูกทำลายและช่วยให้ระบบการทำงานภายในร่างกายแข็งแรง อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นเซลล์ภูมิต้านทานในร่างกายให้ทำงานได้ดีขึ้น

  • แก้กระหายน้ำ

โดยเหล่าผู้คนในภาคใต้ของประเทศไทยนั้น มีความชื่นชอบและนิยมรับประทานผักชนิดนี้เพื่อลดอาหารกระหายน้ำระหว่างวัน หรือในกรณีที่มีน้ำให้ดื่มกินเพียงน้อยนิดในขณะนั้น และนอกจากนี้ยังช่วยลดอาการคอแห้ง ลดอาการร้อนในในร่างกาย บรรเทาอาการแก้เจ็บคอ ช่วยทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า และยังเป็นพืชที่กินในยามขาดน้ำได้อีกด้วย

  • แก้โรคซางในเด็ก

พืชผักชนิดนี้มีฤทธิ์ในการช่วยแก้โรคซางที่มักจะเกิดในเด็ก จะทำให้เด็กมีอาการลักษณะตัวที่ผอมแห้งแรงน้อยร่างกายขาดสารอาหาร ผักชนิดนี้ก็จะช่วยให้เด็กมีความอยากอาหารและเจริญอาหารมากยิ่งขึ้นนั่นเอง

 

และทั้งหมดนี้เองก็เป็นคุณประโยชน์ที่มีอยู่ในผักชนิดนี้ เรียกได้ว่าอุดมไปด้วยสรรพคุณที่สามารถช่วยบรรเทาอาการป่วยและช่วยรักษาได้หลายโรคจริงๆ ทั้งยังสามารถช่วยอาการกระหายน้ำในกรณีที่ร่างกายขาดน้ำได้อีกด้วย ดังนั้นผักชนิดนี้จึงเรียกได้ว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของมนุษย์เรา

 

หากต้องการอ่านเรื่องอื่นๆเพิ่มเติม คลิกที่นี่

หรือ ที่นี่